Romanzo - Pizza

mozzarella, salsiccia, friarielli e scamorza

mozzarella, crema tartufata e prosciutto crudo

mozzarella, pancetta, scaglie di tartufo nero fresco e olio di tartufo bianco

mozzarella, pomodorini freschi, mozzarella di bufala e origano

basilico, mozzarella, parmigiano, fontina e gorgonzola

selezione di tre bruschettoni farciti con pomodorini freschi e basilico, ragù di chianina e gorgonzola e pancetta

verdure, formaggi, confetture, mix di verdure, frutta e sformatini

gran selezione di affettati, formaggi, confetture, mix di crostini, verdura dell'orto e altre specialità del giorno a fantasia dello chef

amaretti, crema di mascarpone, birra alla spina e cacao

La ricetta del Cacciucco, anche chiamato zuppa dalle 5 ''C'', ha origini Livornese ed è tipicamente realizzato con vari tipi di pesce, cibo che appartiene propriarmente alla città di Livorno. Romanzo tramite uno studio accurato della ricetta originale del Cacciucco, ha deciso di realizzare una rivisitazione di questo piatto; esendo noi un ristorante esclusivamente di carne abbimao optato per creare un Cacciucco di Carne. La parola cacciucco deriva dal turco hucuk che sta per piccolo. Il cacciucco infatii è una zuppa di piccoli pezzi di pesce, nel nsotro caso di piccoli pezzi di carne. L'origine forestiera della parola non ci deve sorprendere, considerando quanto intensamente Livorno sia stata di passaggio per mercanti, marinai e popoli di ogni parte e religione, insomma un vero 'cacciucco di genti'..citando il bel libro di Aldo Santini, 'La cucina livornese.' Vogliamo lasciarvi all'assaggio di questo piatto con una frase di un famoso gastronomo e politico francese Anthelme Brillat-Savarin, la quale dice:''La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoprta di una nuova stella.''
A questo punto non resta altro che assaggiare la nostra rivisitazione del Cacciucco e dirci: dopo aver assaporato il nostro piatto, credete che per il genere umano sia più importante la scoperta di una nuova stella o di un nuovo piatto?!
piatto unico a persona

pomodoro e mozzarella

pomodoro, aglio e origano

pomodoro, mozzarella, funghi porcini e grana

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon

pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe

pomodoro, mozzarella, funghi champignon e salsiccia

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e foglie di basilico

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofi, funghi champignon e salamino

pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck

pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

pomodoro, mozzarella, speck e mascarpone

pomodoro, mozzarella e salamino piccante

pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolla

pomodoro, mozzarella, salsiccia e stracchino

pomodoro, melanzane, zucchine, peperoni e carciofi

pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine

pomodoro, origano e olio extravergine d'oliva

pomodoro e mozzarella

pomodoro e patatine fritte

pomodoro, mozzarella e patatine fritte

mozzarella, patatine fritte e pomodori cicliegino

pomodoro e wurstel

pomodoro, mozzarella e wurstel

pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

210g hamburger, panino ai carboni vegelati, salsa al tartufo, insalata, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa e contorno patatine fritte

210g hamburger, salsa rosa, insalata, pomodori, cipolla rossa, sottiletta contorno e patatine fritte

210g hamburger, panino alla barbabietola, pomodori, insalata, scamroza, salsa al gorgonzola, cipolla bianca e contorno patatine fritte

panino alla curcuma, hamburger 210gr, carpaccio di black
angus marinato, rucola, grana, citronette, cipolla rossa di tropea e patatine fritte

panino alla curcuma, hamburger 210gr, carpaccio di black
angus marinato, rucola, grana, citronette, cipolla rossa di tropea e patatine fritte

Panino al Pistqacchio, Hamburger 210gr, mortadella di
cinghiale, burrata, insalata, salsa al tartufata e patate fitte

pomodoro, mozzarella di bufala campana e foglia di basilico

insalata verde, carote, pollo, salsa cesar, pomodorini, mais, olive e foglie di basilico

peperoni, cipolla rossa, pomodorini, feta greca, olive greche e cetriolo

cetriolo, riso, alga, avocado, formaggio cremoso, sesamo e salsa caesar
10 pezzi

riso, alga, avocado, formaggio pecorino, sesamo e salsa caesar
10 pezzi

informazioni: il prodotto all'origine surgelato

2014 Awards Vivino Il Cantiniere d'Italia

4 tartare di manzo diverso accompagnate da carpaccio di black angus marinato

tartare fassona piemontese accompagnata da carpaccio di
black angus marinato